Konopné máslo – ghi
450 g nesoleného přírodního másla
175 g konopného oleje
V těžké pánvi rozpusťte na středně mírném plaménku máslo. Zahřívejte jej, dokud nezačne bublat. V tomto momentě se na dně pánve začne srážet mléko.
Po 15 minutách přilijte konopný olej. Za dalších 15 až 20 minut se tekutina vyčeří a zjemní – rychle ji odstavte, aby se tuk nepřepálil (nesmí pěnit a zhnědnout). Na pět minut ji nechte vychladit. Ghi je čirá zlatavá tekutina. Nalijte ho přes kovové sítko do sklenice a skladujte při pokojové teplotě.
Zdroj: Benhaim Paul, Konopí zdraví na dosah










